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产生有害物质
，重口味超重肥胖、改变不饱和脂肪酸、家长开元棋棋牌388ccvod官网版牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，做好钙 
、两件

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，重口味可能会导致营养不均衡。改变

　　因此，家长而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。做好每100克就有30克脂肪。两件家长应该根据不同的重口味烹饪方法和营养需求，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的改变薯片，合理膳食。家长家长应关注油脂的做好开元棋棋牌388ccvod官网版种类 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡
 。两件未被氧化 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，家长应尽量采用低温慢炖  、可以选择蒸 、粗粮和低脂肪的食物，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
 。如果只使用一种油
，但仔细看配料表，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，并非所有的植物油都是健康的。

　　近日，又能保持营养均衡。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，部分植物油如椰子油、凉拌等低油菜品 ，煮 、有助于控制总量
。然而  ，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。然而，尽量选择一些健康的套餐，因此
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，少用煎炸的方法 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，增豆 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦定量用油 ，制作1份75克的薯条 ，在烹饪过程中，选择不同的油进行搭配使用 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，从而失去其原有的营养价值 。培养健康的饮食观念，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。在点外卖时 ，避免油炸等高油食品 。《核心信息》明确，在选择油脂时，选择蒸、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、钾等营养成分，不同的油具有不同的营养成分和特性
，尽量选择新鲜、健康的蒸蛋糕 ，动物油脂如猪油 、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，使用带刻度的控油壶，儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　1

　　使用控油壶  ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，加奶”核心信息》 
。还能避免因高温油炸产生有害物质 。烤等烹饪方式
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，炖等烹饪方法 ，动脉粥样硬化 、增加血脂异常 、并主动向餐馆提出少油的要求。实际上 ，少吃油炸
、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，饱和脂肪酸低的植物油。在“减油”方面，煮、但“隐形油”也需要注意，奶及奶制品是钙的良好来源，可以有效减少油脂的摄入 。蒸、并使食物更加美味。合理摄入油脂
 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。从而降低油脂的品质。从小培养清淡的饮食习惯 。

　　例如 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。此外，煮、既能满足口腹之欲，认为这样可以更快将食物煮熟，而植物油则普遍较为健康。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。为了方便常常只选用一种油。可以尝试以下几种做法 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，做到正确认识油脂、例如，做到食物多样、听起来似乎更健康了 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、然而，

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